১২ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
গাজরের লাড্ডু/হালুয়া
উপকরন
• গাজরঃ ১কেজি (মিহি কুচি করা)
• দুধঃ ১কাপ
• চিনিঃ ১/২কাপ( ইচ্ছেমত)
• কনডেন্সড মিল্কঃ ১/২কাপ
• বাদাম কুচিঃ ১/৪কাপ (কাঠ ও কাজু মিক্স)
• গুড়োদুধঃ ১/৪কাপ
• এলাচগুড়োঃ ১/২চা চামচ
• মাওয়া বা ছানাঃ ১/২কাপ
• ঘিঃ ১/৪কাপ
প্যানে ২ টেবিলচামচ ঘি গরম করে একে একে গাজর, চিনি, এলাচগুড়ো, ও ফুড কালার ( ইচ্ছেঅনু্যায়ী) দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।দুধ দিয়ে নেড়ে ঢেকে অল্প আ্চে ২০ মিনিট রান্না করুন।
গাজরের পানি শুকিয়ে গেলে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন।বাদামকুচি, বাকি ঘি ও ছানা দিয়ে মিশিয়ে নিন।গুড়োদুধ দিন।এখন মিশ্রন টি একদম ঘন মাখামাখা হবে।৫ মিনিট চুলাতে রেখে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।লাড্ডুর আকারে বানিয়ে নিন অথবা হালুয়ার মত পরিবেশন করুন।
