২৫শে জানুয়ারি, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
আসছে বৈশাখের আয়োজনে আমরা আপনাকে এ ধরনের কিছু রেসিপি জানানোর চেষ্টা করব। আসুন আজ আমরা জেনে নেই মুরালি তৈরি করার সহজ রেসিপি;
এখন ডো মোটা রুটি বানিয়ে নিন। এবার চাকু অথবা কাটার দিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। মনে রাখবেন কাটা পিসগুলো যেন ৩-৪ ইঞ্চি লম্বা এবং চার কোনা সেপ হয়।
তারপর ডুবো তেলে অল্প আঁচে মুরালিগুলো ভেজে নিন। মুরালিগুলো হালকা বাদামী রঙের হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।
চুলায় একটি হাঁড়ি দিন। এবার হাঁড়িতে চিনি/গুঁড় আর পানি দিয়ে নাড়তে নাড়তে সিরা তৈরি করুন। সিরা একটু ঘন হবে। (এক তারের সিরা হবে, সিরা নেড়ে চামচ উপরে তুললে এক সারিতেই সিরা গরিয়ে পড়বে)।
এবার সিরার মাঝে সবগুলো মুরালি দিয়ে চুলার আঁচ একটু কমিয়ে মুরালিগুলো নাড়তে হবে। আস্তে আস্তে সব সিরা ঘন হয়ে মুরালির গায়ে লেগে মাখো মাখো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
