১৫ই সেপ্টেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
হালকা হালকা শীত পড়তে শুরু করেছে। আর কিছু দিন পরই পিঠা পায়েশ খাওয়ার ধুম পড়ে যাবে আমাদের ঘরে ঘরে। এইসময়ের একটি মজাদার খাবার হচ্ছে পোয়া পিঠা। এটি তৈরি করা যায় খুব সহজেই। রইলো রেসিপি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া- ৩ কাপ, আটা- আধা কাপ, খেজুরের গুড়- ১ কাপ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী, পানি ২ কাপ, লবণ- ১ চিমটি, তেল- ডুবো তেলে ভাজার জন্য।
প্রণালি: পানি ও গুড় একসাথে মিশিয়ে করে হাল্কা গরম করে নামিয়ে ফেলুন। এখন মিশ্রণ এর সাথে চালের গুঁড়া,আটা ও লবণ ভালো করে উড়কি দিয়ে নাড়ুন।কড়াই তেল দিন।একটি বড় গোল চামচ নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমান মিশ্রণ গরম তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ড এর মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন।
