পাতে চিংড়ি মানেই বাঙালির আলাদা আনন্দ। তার সঙ্গে নারিকেলের স্বাদ যোগ হলে তো কথাই নেই। গরম ভাতের সঙ্গে এই নারিকেল চিংড়ি ভাপা হলে খাবার হয়ে যায় আরও লোভনীয়। আর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো—এটি খুব সহজে এবং অল্প সময়েই তৈরি করা যায়।
🛒 তৈরি করতে যা লাগবে
চিংড়ি – ১০-১২টি
নারিকেল বাটা – আধা কাপ
সরিষা বাটা – ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি
হলুদ গুঁড়া – সামান্য
সরিষার তেল – ২ টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদমতো
চিনি – স্বাদমতো
👩🍳 যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে চিংড়ি ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
এরপর একটি বাটিতে চিংড়ির সঙ্গে নারিকেল বাটা, সরিষা বাটা, কাঁচা মরিচ, লবণ, হলুদ গুঁড়া, চিনি ও সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
এবার মসলা মাখানো চিংড়িগুলো একটি স্টিলের টিফিন বাটিতে রাখুন। ওপরে সামান্য সরিষার তেল ও কয়েকটি কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন।
একটি সসপ্যানে পানি গরম করে ভেতরে একটি স্ট্যান্ড বসান। তারপর বাটির মুখ ভালোভাবে ঢেকে গরম পানির ওপর বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১৫–২০ মিনিট ভাপিয়ে নিন।
ভাপা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
✔️ অল্প উপকরণে তৈরি এই পদটি স্বাদে অসাধারণ, আর ঝামেলাও খুব কম।
